El paisaje cántabro nos reserva un panorama espléndido de kilométricas playas y abruptas montañas. Este privilegiado ambiente es la consecuencia directa de una gastronomía desarrollada sobre la calidad de sus productos y la sobriedad de sus guisos. La sencillez y la popularidad de sus platos regionales queda patente en el reconocido y sabroso cocido montañés, elaborado a base de alubia y berza con un compaño de chorizo, costilla, carne de cerdo y morcilla.
El aroma y el sabor del mar Cantábrico produce, asimismo,

afamados mariscos y pescados entre los que destacan los percebes, centollos, nécoras, almejas, langostas o bogavantes. Pero no sólo eso. El reconocido prestigio de la gastronomía cántabra existe, también, gracias a la extraordinaria calidad de las lubinas, salmonetes, cabrachos, merluzas, jargos, bonitos, calamares, sardinas y bocartes.