En un marco natural de impresionante belleza, dominado por los Picos de Europa, se alza el municipio de Potes, capital de la comarca de Liébana, integrada actualmente por siete núcleos de población. La localidad, que en los últimos tiempos ha experimentado un crecimiento turístico sin precedentes, tiene en la riqueza natural y en su casco antiguo, declarado conjunto histórico-artístico, su mejor carta de presentación. El visitante que recala en el municipio disfruta del encanto de un enclave turístico no masificado que, sin embargo, dispone de todo tipo de instalaciones e infraestructuras hoteleras y de servicios. Si hablamos de la gastronomía de la zona seguro que nos apetece deleitarnos con los alimentos típicos de la comarca, como las alubias con chorizo, el cocido, las setas de temporada, el cordero asado, las truchas y los quesos. Nos compensarán seguro.
Esta claro que el visitante que llegue a la villa, si quiere reponer fuerzas, disfrutará de una cocina tradicional muy variada, con productos de primera calidad.