Los amantes de la buena mesa tienen en Euskadi el lugar idóneo para disfrutar de una gastronomía excelente. Predominan los platos variados, elaborados, de manera sencilla, con ingredientes de primera calidad.
Además, la cocina vasca combina a la perfección los sabores tradicionales con las nuevas tendencias culinarias, que aportan a su dieta aromas y texturas sorprendentes.
El pescado es el producto estrella, pero las carnes magras y sabrosas, como las chuletas, el solomillo o el cordero, también ocupan un lugar destacado. Todos estos platos se riegan siempre con vino de la Rioja alavesa, sidra o txakolí, los tres caldos característicos de la Comunidad Autónoma. Los quesos y derivados lácteos, como la cuajada, son otros elementos que identifican la gastronomía tradicional vasca.